大家在（zài）選購廚房（fáng）設備（bèi）的時候都（dōu）會（huì）注意哪些方麵的因素呢？..成都（dōu）廚房設備小編給大家介紹5個關（guān）於選擇的原則。

1、按需要選購  選擇必需的廚房設備，不同餐（cān）飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。  

2、按使用頻率選購（gòu）  經常使用的一定要選（xuǎn）擇大品牌耐用實，比（bǐ）如水..使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建（jiàn）議（yì）選擇有質量**的品（pǐn）牌產品，以防故（gù）障頻發。照明廚設備選用實用（yòng）、耐用的燈具。若是選用設備質量太差，即使購買（mǎi）成本低，但後續維保費相對（duì）更高，這可謂是得不償失了。  

3、按方便、衛生選購  餐館飯店廚房設備選（xuǎn）購目前多采用不鏽鋼設備，因為（wéi）不鏽鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不鏽鋼材質有201和304兩種型號。201不鏽鋼具有一定的耐腐蝕性，加工（gōng）性相對較差，適宜（yí）在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高（gāo）的設備和部件上（shàng）使用（yòng）。304型可耐（nài）800℃高（gāo）溫、耐腐蝕、韌性好、易加（jiā）工，是..認可的食品（pǐn）級不鏽鋼（gāng）。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。  

4、按空間選購  選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設（shè）備尺寸太大、功率（lǜ）過高，給人“殺雞用牛刀”的感（gǎn）覺。選用的設備太小（xiǎo），功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的擺設更影（yǐng）響（xiǎng）廚房的使用空（kōng）間（jiān）和廚房的美觀感。  

5、按..性能選購  餐館飯店（diàn）廚房（fáng）設備除了防（fáng）火（huǒ）..等，飯店廚房設備在考慮使用的時候（hòu）也要符合人體（tǐ）的需要和（hé）操作的習慣（guàn）。避免過（guò）多的尖銳設計，保障人在使用過程中的..。

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