廚房設（shè）備的各個零部件必須達到規定的（de）性能指標，轉動部件運轉正常，性能良好，這些都缺一不可，任何的疏忽（hū）大意，都會造成不可預料的後果。..食品無小事，成都（dōu）廚房設備廠認為一套嚴（yán）格的三級維（wéi）護保（bǎo）養製度能有效預（yù）防廚房設（shè）備（bèi）故障。

是（shì）指以維修工人為主，操作人員（yuán）參加，對機器設備進行定期..檢查，部（bù）分更換和修複一些磨損零部件。一般周期為（wéi）6--12個月（yuè），作業時間一般為1--2周。二級（jí）保養包括（kuò）一級（jí）保養的全部項目，能（néng）及時發現各種（zhǒng）問題。

三級保養實施（shī）過程中人的使用因素很重要，因此（cǐ）需要合理配備操（cāo）作人員。為了充分發揮（huī）設備的效能，使機械設備在.佳（jiā）狀態下（xià）運轉，所以（yǐ）配備的操作人員應該熟悉並掌握設備的性能、結構、加工範圍（wéi）和維修保養技術。

成都廚房設備廠保養是（shì）一個防微杜漸的過程，責任製（zhì）到操（cāo）作者，使設備能正確使用和維護，通過規範操作者的行為，實現真正意義上的管理到位。