成都（dōu）廚房設備購買注意事項（xiàng）

1、容易清潔保養原則

商用廚（chú）房設備符合衛生的（de）要求，應使（shǐ）用..、耐用、容（róng）易清（qīng）潔的材（cái）料製成，所有轉動部件和刀（dāo）鋒應（yīng）有防（fáng）護罩保護並便於拆卸清洗，設備的工作台、工作櫃的門也應便於清洗拆卸（xiè），設（shè）備表麵要求光滑、抗腐蝕、性（xìng）能穩定、無吸收性等。

2、..衛生原則（zé）

商用廚房設（shè）備采購時可查看設備邊角、邊緣是否（fǒu）有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接（jiē）處（chù）是否牢固（gù）、運轉是否正常有無異音、內壁（bì）是否用（yòng）鍍鋅板或刷油漆等（děng）等（děng）。

3、適用方便（biàn）原則

商用廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求，應該根據（jù）其生產經營的長遠規劃，明確廚房各式設備添置的（de）程序步驟、應（yīng）符合菜單的設計需要、符合生（shēng）產的操（cāo）作和規模需（xū）要，減（jiǎn）少盲目性、杜絕浪費（fèi）。另外，設備的選（xuǎn）購應方便生產加工，要具備多功能性（xìng）和可移（yí）動性，減少廚房的占地麵積並節省勞力。

4、性比價高原則

買商用廚房設（shè）備性（xìng）比價高原則即是（shì）指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購..、美觀、耐用、多功能的（de）..產（chǎn）品，盡可能降低其采購、安裝及使用的（de）費用（yòng），盡（jìn）可能（néng）選擇能耗低、熱效率高的設備。

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