對於一個餐館來講，後廚就是它的.核心的地方，一些小（xiǎo）型飯店和小餐館（guǎn）他們的後廚比（bǐ）較小，但是卻可以說（shuō）是麻雀雖小五髒俱全。因為比較小，所以必須合（hé）理的設置廚房的空間（jiān）布局，並且滿足實際的應用要求，所以其設計必須注重實用。那麽對於一些新手想要開個小型飯店或者小餐館的人來（lái）說，到底需要配備哪些成都廚房設備呢？

小餐館和小型飯店在設計時，通常會將可以合並的功能區（qū）合並使用（yòng），廚房不會做太多的隔斷，以免工作不便捷。以下是小型餐館廚房設備清單，請注意看哦。

1、灶具，一般運用（yòng）燃氣灶，菜品有（yǒu）湯的話，還可裝備（bèi）煲湯用的灶。

2、抽油煙機，能夠防止廚房內油煙及氣味進入餐廳，影響（xiǎng）就餐環境。

3、操作（zuò）台，主要用作配菜，以及烹飪（rèn）前的準備工（gōng）作。

4、調料台，放置調料的台子。

5、餐具櫃，寄（jì）存菜品以及各種餐（cān）具。

6、冰箱，寄存食物，保鮮食（shí）材。

7、儲物櫃，貯藏廚房常用物品。

8、蒸汽（qì）櫃，蒸飯或..，包含以下類型：燃氣（qì），電（diàn）熱，外接蒸汽及電氣兩用。

9、..櫃，..櫃一（yī）般為電子式，按照運（yùn）用需挑選合適的（de）巨細。

10、冷藏櫃，用來寄存熟食以及（jí）生鮮原料。

11、紫（zǐ）外燈，必需裝（zhuāng）備的（de）..設備（bèi）

12、電飯鍋（guō），可用電飯鍋替代蒸汽櫃，用於蒸飯。

以上廚房設備就是（shì）是小型飯店和餐館需要配置（zhì）的，一（yī）個餐（cān）館（guǎn）想要正常運營廚房設備是必不可少的，希望（wàng）大夥生意越來越好！