涼菜間

裱花間

麵包房（fáng）

燒臘間

洗碗間（jiān）

商用廚（chú）房設備是指適用於酒店（diàn）、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單（dān）位、學校、工地食堂的大（dà）型廚房（fáng）設備；它（tā）的特點是（shì）產品（pǐn）種類多、規格、功（gōng）率、容量等各方麵都比家用廚房設備要大很（hěn）多、價格也（yě）比較高，側（cè）重於整體廚房（fáng），涉及到金屬材質部（bù）分已經全部（bù）采用不鏽鋼材質；其大致可分為五（wǔ）大類：灶具設（shè）備（bèi）、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。